Categorie: Uncategorized

Het lijkt misschien nog vroeg maar we zijn al volop bezig met de nodige voorbereidingen voor de Sint zodat die brave man ieder schoentje kan vullen met de gewenst chocolade en snoepgoed.

Je vindt dan ook nu reeds ons aanbod terug in de webshop en je kan je bestelling al doorgeven. Doe je dit voor 22 oktober kan krijg je bovendien nog een mooie korting van 5% van ons…

Ga naar de webshop of download hier de sint folder

Bestellingen kan je doorgeven via de webshop, telenfonisch (09/330.06.94), per mail (info@pralinja.be) of in de winkel.

Dit weekend is het weer zover. Dan zetten alle handelaren hun klanten nog eens extra in de kijker. Ook wij hebben alvast een mooie attentie voorzien voor al onze klanten. Kom dus zeker even langs op vrijdag 29 en zaterdag 30 september.

Opgelet, op zondag 01/10 is de winkel gesloten.

We krijgen regelmatig de vraag ‘hoe bewaar ik m’n pralines het best als het zo warm is?’ Meestal gevolgd door ‘in de frigo??’

Het antwoord, je pralines bewaar je het best op een ‘koele’ plaats en NIET in de frigo (tenzij het echt niet anders kan).

Chocolade smelt vanaf 36graden. De ideale bewaartemperatuur voor pralines ligt tussen de 16 en 20gr maar temperaturen tot 27gr kunnen geen kwaad (hoe dichter bij de 20 hoe beter natuurlijk). Probeer steeds om grote temperatuurschommelingen te vermijden.

M.a.w. bewaar ze gewoon in de kast of een koele berging als het buiten warm is.

Waarom niet in de frigo? Chocolade neemt snel andere smaken op en een frigo is een smeltkroes van verschillende geuren en smaken. Bovendien kunnen pralines niet zo goed tegen grote temperatuur schommelingen en vochtigheid.

Zet je ze in de frigo dan is de kans groot dat ze een wit laagje krijgen. De oorzaak hiervan zijn vetten of suikers die naar de oppervlakte komen en een witte waas op je pralines achter laten.

Bij ‘hogere’ temperaturen begint de cacaoboter in de chocolade te smelten en komt deze naar de oppervlakte. In geval van een praliné vullen krijg je hierbij ook nog eens de notenolie van de praliné die vrij komt. Als de pralines vervolgens terug afkoelen stolt de boter op de oppervlakte en blijft er een witte waas achter, ook wel ‘vetbloom’ genoemd.

Hetzelfde gebeurt bij grote vochtigheid met de suikers. Het vocht lost de suikers in de chocolade op en brengt deze naar de oppervlakte. Daalt de vochtigheid dan kristaliseren de suikers opnieuw en krijg je ook de witte waas, ook wel ‘suikerbloom’ genoemd

Let wel, je pralines zijn hierdoor niet slecht. Je mag ze dus gerust nog opeten. Ze veranderen wel wat van structuur en de chocolade wordt wat korrelig in de mond waardoor de smaakervaring vermindert.

Smakelijk.

We zijn er even tussenuit. Vanaf dinsdag 08 augustus staan we weer helemaal voor je klaar.

Wil je nu reeds je bestelling doorgeven? Geen probleem. Surf naar onze webshop, maak je bestelling aan en geef bij het afrekenen op wanneer je deze wenst af te halen (of thuis te ontvangen).

We wensen iedereen een prettige vakantie toe en tot binnenkort!

Groetjes,

Anja en Bart.

Ik ga op reis en ik neem mee… pralines en thee van Pralinja natuurlijk!!

Vergeet niet om tijdig je voorraad aan pralines, thee, koekjes, snoep… te komen halen zodat je ook op vakantie kan genieten van al ons lekkers!!

Let op, in juli en augustus is de winkel gesloten op maandag!

Vele studenten en scholieren slaken binnenkort terug een zucht van oplichting. Het is eindelijk weer grote vakantie. Weer een jaartje ouder en vooral wijzer.

Vergeet echter die toffe juf, meester, leerkracht, docent niet. Een bedankje voor een mooi schooljaar wordt altijd geapprecieerd!

Maak je keuze in onze webshop of spring even binnen in de winkel om je attentie te kiezen.

Het is weer tijd voor de jaarlijkse braderie! Van woensdag 14 t.e.m. zaterdag 17 juni staan we voor jou op straat met extra promo’s, leuke gadgets en extra verfrissing.

Op algemene vraag kan je ook deze editie weer genieten van een heerlijke sangria met vers fruit op ons terras. De perfecte verfrissing tijdens het braderie shoppen.

Kom langs en maak meteen ook kans op een electrische Vespa.

Vergeet vaderdag niet. Geen idee wat je nu weer voor je papa moet voorzien? Vergeet die das of dat flesje parfum. Ga voor een mooie sneukel mix eventueel nog aangevuld met een leuke attentie. We hebben alvast een aantal suggestie voor je klaar staan in onze webshop en nog meer in de winkel.

Opgelet, met het weekend van hemelvaart maken wij de brug. De winkel zal gesloten zijn van 18 mei t.e.m. 21 mei. Op maandag 22 mei staan we weer helemaal voor je klaar tijdens de gebruikelijke openingsuren.